جزوه آموزشی تولید جوانه های خوراکی و علوفه ای

جزوه آموزشی تولید جوانه های خوراکی و علوفه ای

هنگامی که دانه تحت شرایط خاص و بدون استفاده از خاک تا چند سانتی متر رشد میکند آن را جوانه می نامند. مانند جوانه گندم ، عدس وغیره.امروزه نقش و اهمیت جوانه ها به نحوی مطرح است که کارشناسان علوم تغذیه بر مصرف آن تاکید کرده و آن را در سبد غذایی روزانه خانواده ها معرفی می کنند. در واقع جوانه ها مواد غذایی هستند که با روند طبیعی رشد و تولیدشان در گروه سبزی ها آن هم با ارزش غذایی بالا از نظر ویتامین ها و املاح محسوب می شوند. در کشور ما از هزاران سال پیش…

جزئیات بیشتر / دانلود